Amarenoschnitten

200 g gehackte Mandeln rösten

50 g Zitronat und 50 g Orangeat hacken

100 g Marzipanrohmasse verkneten mit
Schale von 1 Orange und 1 Zitrone
, 2 El Amaretto,
½ Tl Zimt, 1 Prise Nelkenpulver, 1 Prise gem. Ingwer

2 Eier mit 175 Puderzucker schaumig rühren

400 g Mehl unterrühren + Mandeln + Marzipanmasse

5 Rollen formen

Backblech mit Backpapier belegen,
Rollen 1 Stunde kühl stellen

bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 35 min backen,
abkühlen lassen

abgekühlte Rollen mit Zuckerguss
aus Puderzucker und Amaretto oder Zitronensaft bestreichen,
wenn er fest ist, in 1 cm dicke Scheiben schneiden